| alfa-amylase: | amylase met het vermogen centraal in het zetmeelmolecule gelegen banden te verbreken en dus vertakte en onvertakte zetmeelstructuren in grotere complexen afbrekend; heeft het vermogen op de duur glycogeen en amylopectine geheel in maltose af te breken, evenals amylose |
| alfa-amylase: | pancreasenzym, dat zetmeel tot maltose hydroliseert |
Woorden zoeken
- Woorden A-Z
© SWC. Woorden-Boek.nl zoekt in 104.342 woorden.